Callahuanca :
nature, aventure et les plus grosses chirimoyas du Pérou

Callahuanca est un district de la province de Huarochirí, situé dans la vallée de Santa Eulalia, à seulement 2 heures de Lima. Connu comme le « Paradis des Chérimoles », ce village pittoresque se distingue par sa production de chérimoles de grande taille et de qualité, reconnues au niveau national. Son climat printanier tout au long de l'année, ses paysages de montagne et son offre croissante de tourisme d'aventure en font une destination idéale pour une escapade de week-end ou une journée complète.

📍 Localisation et distance depuis Lima

Callahuanca se trouve sur la rive gauche de la rivière Santa Eulalia, à 1 761 m d'altitude. Depuis Lima, la distance par la route est d'environ 111 km et le temps de trajet est de 1 h 45 à 2 h 30, selon le trafic et le moyen de transport.

⛰️ Altitude et climat

Le district est situé sur un plateau à 1 765 m d'altitude. Il bénéficie d'un climat printanier et chaud presque toute l'année, avec des températures oscillant entre 18 °C et 26 °C. Le soleil est souvent présent, ce qui en fait un refuge idéal pour échapper à l'humidité et au froid de Lima.

🍐 Pourquoi visiter Callahuanca ?

Callahuanca est la destination parfaite pour combiner nature, gastronomie et sports d'aventure. Sa renommée vient des chérimoles géantes récoltées dans ses vergers, mais elle offre aussi des balades en quad, une tyrolienne de 190 m, des randonnées sur des sentiers andins et une offre variée de plats typiques comme la pachamanca à la marmite et la truite fraîche. Le village conserve son architecture républicaine avec des balcons en bois, et sa place d'armes en gradins est un espace unique pour se promener.

En voiture particulière

Depuis Lima, prenez la Carretera Central jusqu'au district de Chosica. Ensuite, suivez le virage vers Santa Eulalia et continuez par la route qui longe la rivière du même nom. Passez la Centrale Hydroélectrique Barba Blanca, puis montez par une voie en zigzag jusqu'au village de Callahuanca. La route est asphaltée et en bon état.

Durée : 1 h 45 – 2 h 30.
Stationnement : Des zones sont aménagées près de la place d'armes et dans les restaurants champêtres.

En transport en commun

1. Lima → Chosica : Prenez un bus ou un colectivo à destination de Chosica depuis le Parque Echenique (dans le centre de Lima) ou depuis le pont Santa Anita. Le billet coûte entre S/ 5 et S/ 8 et le trajet dure environ 1 h 30.
2. Chosica → Callahuanca : Dans le jirón Libertad (derrière le Parque Echenique), des camionnettes rurales et des colectivos partent pour Callahuanca. Le billet coûte entre S/ 5 et S/ 6 et le trajet dure environ 45 min. La fréquence est plus élevée le week-end.

Avec une agence de voyage (excursion d'une journée)

Il existe des agences à Lima qui organisent des excursions d'une journée complète à Callahuanca, incluant le transport, un guide et, dans certains cas, des activités d'aventure et des dégustations. C'est une option confortable pour ceux qui ne disposent pas de leur propre véhicule.

🍐 Route de la chérimole et festival annuel

La chérimole est le produit vedette de Callahuanca. Les vergers locaux produisent des fruits de grande taille, reconnus pour leur goût sucré et leur texture crémeuse. Chaque année, au mois d'avril, se tient le Festival de la Chérimole, avec des dégustations, des concours du plus gros fruit et la vente de produits dérivés comme des glaces, des yaourts, des confitures, des gâteaux et le traditionnel chiripisco (cocktail à base de pisco et de chérimole).

🚵 Sports d'aventure à Andenes Park

Dans les environs du village se trouve un centre d'aventure qui propose :

• Tyrolienne (canopy) : Un parcours au-dessus de la vallée avec un pont suspendu de 190 m, considéré comme le plus long de la province de Huarochirí. Prix à partir de S/ 25.
• Quads : Balades guidées sur des chemins ruraux et des sentiers offrant des vues sur la vallée. À partir de S/ 15 par personne.
• Puenting ou pont suspendu : Traversée de structures suspendues pour les amateurs d'adrénaline.

🥾 Randonnée et nature

• Mirador de Characán : Offre une vue panoramique sur la vallée de Santa Eulalia et sur le village. Accessible par une courte marche depuis la place.
• Piedra Huaca : Centre récréatif avec des formations rocheuses curieuses, une piscine naturelle et des aires de pique-nique. Idéal pour les familles.
• Piscigranja Piedra Huaca : Permet d'observer et de déguster des truites fraîches dans un cadre naturel.
• Sentiers ruraux : Chemins de muletiers qui relient les champs cultivés et offrent la possibilité de pratiquer le vélo de montagne ou le trekking.

🏛️ Centre historique et architecture

La place d'Armes de Callahuanca est particulière par son aménagement en trois niveaux. Au niveau inférieur se trouve une dalle polyvalente, au niveau intermédiaire une fontaine centrale en cuivre entourée de jardins, et au niveau supérieur se trouvent l'église principale et la mairie. Les demeures républicaines aux balcons en bois et aux toits de tuile andine donnent du caractère au village.

L'offre culinaire de Callahuanca combine les produits de la terre avec des recettes traditionnelles. Les plats et produits les plus remarquables sont :

• Pachamanca à la marmite : Version maison de la traditionnelle pachamanca, cuite en marmite avec des viandes de porc, de poulet, des pommes de terre, des fèves et de la patate douce.
• Truite fraîche : Issue des piscicultures locales, servie frite, grillée ou au beurre.
• Bouillon de poule : Soupe andine réconfortante, idéale pour les jours frais.
• Dérivés de la chérimole : Glaces artisanales, yaourt nature, confitures, gâteaux et le cocktail chiripisco.
• Mazamorra de Semana Santa : Dessert traditionnel à base de maïs violet et de fruits, typique de la région.

Les restaurants champêtres se concentrent autour de la place et le long de la route. Les prix des menus varient entre S/ 20 et S/ 40 par personne.

📅 Meilleure période pour visiter

• D'avril à novembre : Saison au climat plus stable, ensoleillé et sec. C'est la meilleure période pour les activités de plein air.
• Avril : Festival de la Chérimole, avec des foires, des dégustations et des événements culturels.
• 30 août : Fête patronale de Santa Rosa de Callahuanca, avec des processions et des activités religieuses.

🧴 Que prendre ?

• ✔️ Vêtements légers et confortables pour la journée, chaussures de trekking ou chaussures fermées pour marcher sur les sentiers.
• ✔️ Crème solaire, chapeau et lunettes de soleil (la radiation est intense).
• ✔️ Anti-moustiques (surtout si vous visitez près de la rivière).
• ✔️ Eau et snacks énergétiques.
• ✔️ Maillot de bain et serviette si vous prévoyez d'utiliser des piscines ou des piscines naturelles.
• ✔️ Argent liquide en soles (beaucoup d'établissements n'acceptent pas les cartes).

💰 Coûts indicatifs (2025)

• Transport public (aller-retour) : S/ 20 – 30.
• Tyrolienne ou pont suspendu : S/ 25 – 45.
• Quad (parcours) : S/ 15 – 30.
• Déjeuner typique : S/ 20 – 40.
• Entrée aux piscines ou centres récréatifs : S/ 10 – 15.
• Total estimé par personne (excursion d'une journée) : S/ 80 – 130.

⚠️ Sécurité et recommandations

• Pour les activités d'aventure, choisissez des opérateurs formels disposant d'un équipement de sécurité et de guides qualifiés.
• Respectez les sentiers balisés et ne vous écartez pas des zones autorisées.
• Rapportez vos déchets ; ne laissez pas de détritus dans les espaces naturels.
• Si vous visitez pendant le festival de la chérimole, réservez votre déjeuner à l'avance, car l'affluence est importante.

📅 Option 1 : Excursion d'une journée (aventure et gastronomie)

• 8h00 : Départ de Lima (voiture ou bus).
• 10h00 : Arrivée à Callahuanca. Visite de la place d'Armes et de l'église.
• 10h30 : Parcours du mirador de Characán (courte marche).
• 11h30 : Activités d'aventure : tyrolienne et pont suspendu à Andenes Park (1 h 30).
• 13h00 : Déjeuner dans un restaurant champêtre (pachamanca à la marmite ou truite fraîche).
• 14h30 : Visite de Piedra Huaca et balade dans ses installations (piscine naturelle, sentiers).
• 16h00 : Dégustation de chérimole et de ses dérivés sur les stands locaux.
• 17h00 : Début du retour à Lima (arrivée vers 19h00).

📅 Option 2 : Week-end relaxant

• Jour 1 : Arrivée le matin, installation dans un hébergement (hôtel avec piscine ou camping), déjeuner, après-midi de quad ou randonnée vers les points de vue, dîner au village.
• Jour 2 : Petit-déjeuner, visite de la pisciculture Piedra Huaca, parcours sur des sentiers ruraux, déjeuner, achat de chérimoles et retour à Lima dans l'après-midi.

Quand a lieu le Festival de la Chérimole ?

Il se célèbre traditionnellement au mois d'avril. Les dates exactes varient chaque année ; il est donc recommandé de consulter la municipalité ou les réseaux sociaux du district avant de planifier la visite.

Peut-on camper à Callahuanca ?

Oui, il y a des zones aménagées pour le camping, surtout près des centres récréatifs comme Piedra Huaca. Certains restaurants champêtres proposent également des espaces pour camper sur coordination préalable.

Y a-t-il du signal de téléphonie mobile ?

Oui, dans la zone urbaine, la couverture des principaux opérateurs est disponible. Dans les sentiers plus éloignés, elle peut être intermittente.

Est-ce adapté pour venir avec des enfants ?

Absolument. Les activités d'aventure ont des restrictions d'âge et de poids, mais il existe de nombreuses options familiales comme les balades en quad (avec accompagnant), les visites de piscicultures et les courtes randonnées vers le point de vue.

Quels autres attraits y a-t-il à proximité ?

Dans la même vallée de Santa Eulalia se trouvent des destinations comme San Mateo de Otao (pour les sports extrêmes) et le barrage de Barba Blanca. À environ 30 min se trouve le village de Santa Eulalia, avec son marché et ses restaurants champêtres.