La Casita de Ricardo: Restaurante Peruano Especialidade Pachamanca

Situado em **San Miguel**, o restaurante **La Casita de Ricardo** é uma vibrante homenagem à cultura andina. Oferece uma fuga da agitação de Lima para mergulhar seus clientes em um verdadeiro canto da **serra peruana**. Descubra mais sobre sua especialidade, a **Pachamanca**, através desta entrevista exclusiva.

1. Quais são seus pratos ou produtos emblemáticos?

Nossos pratos emblemáticos são a **Pachamanca de frango e porco** e a **Patasca**. A palavra Pachamanca vem do quíchua Pacha (terra) e Manca (panela). Significa literalmente "panela de terra" ou "panela na terra". É um prato ritual e comunitário, um agradecimento à Pachamama (Mãe Terra) pelos alimentos.

2. De onde vêm os seus produtos? Vocês trabalham com produtores locais?

Todos os nossos produtos vêm de produtores locais ou são transportados diretamente do interior do país, o que nos permite manter o frescor e a qualidade dos nossos pratos. Também utilizamos ervas andinas raras, que processamos de forma artesanal para preservar todos os seus aromas e essências.

3. Que experiência única vocês oferecem aos seus clientes?

A experiência que oferecemos reside no ambiente e na decoração do nosso restaurante. O lugar dá a impressão de estar em outro lugar do Peru, especialmente no coração da serra andina.

4. Do que vocês mais se orgulham?

Nossa **Pachamanca** é, sem dúvida, nosso maior orgulho. Ela é preparada artesanalmente todos os dias com ingredientes frescos e de alta qualidade.

5. É necessário fazer reserva para visitá-los?

Não aceitamos reservas. Recomendamos nos visitar entre **11h30 e 13h30** para evitar os horários de pico.

6. Que conselho vocês dariam a um turista que está provando a culinária peruana pela primeira vez?

Aconselhamos aos visitantes que experimentem toda a gastronomia peruana. A maioria dos nossos pratos é preparada diariamente com ingredientes locais, que contêm menos produtos químicos ou hormônios em comparação com outros países.

7. Como podemos acompanhar as suas novidades?

Você pode nos seguir no Instagram e TikTok com o nome de usuário: **@pachamancas.lcr**.